mercoledì 15 marzo 2017

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

SPAGHETTI ALLA CARBONARA


Oggi Idea Menù sarà dedicato alla festa del papà. Quattro portate per festeggiarlo!
Io dovevo preparare il primo e ho optato per il suo cavallo di battaglia.
Tanto per capirci Chiara ha detto alla mamma che invece di prepararli lei se papà non c'è è meglio mangiare altro!!
Quindi io voglio festeggiarlo con la sua ricetta della carbonara

per 4 persone

400gr spaghetti
100gr pancetta affumicata
5 uova fresche
100gr parmigiano grattugiato
sale
pepe

In un pentolino fate saltare la pancetta in modo che perda un po' di grasso. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata per 2-3 minuti in meno rispetto a quanto scritto sulla confezione. A parte in una scodella sbattete le uova con il pepe e il parmigiano. Preparate sul fornello spento una padella fredda. Scolate la pasta direttamente nella padella e tenete da parte un po' di acqua di cottura. Unite ora alla pasta la pancetta e la crema di uovo. Accendete il fornello a massima potenza e saltate la pasta per qualche istante in modo che l'uovo non sia più crudo. Se necessario, per evitare che la pasta si asciughi troppo, unite un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte prima. Servite i vostri spaghetti ben caldi.

Ecco il resto del menù:

da Carla l'antipasto: girandola al prosciutto
da Consuelo il dolce: biscottini al limone da inzuppo



10 commenti:

  1. Un piatto che rende tutti felici questo uno dei miei prferiti in assoluto!Bacioni,Imma

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  2. Questi spaghetti sono sempre una delizia irrinunciabile! Bacioni

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  3. La carbonara ottima versione ma a parte l'uovo che non accetto bene non mi piace cosi a crudo anche se diciamo con il caldo della pasta si cuoce. Io adoro in contrapposizione l'amatriciana che sia la gricia o l'altra... però, marito preferisce questa e quindi gliela farò..promesso :D Ciaoooo

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  4. Ciao! Adoro questo primo piatto ^_^

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  5. ..anche il mio papà sarebbe felice con un piatto così :-P

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  6. Con un primo piatto come questo posso immaginarmi la gioia dei papà! Un abbraccio

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  7. un classico che fa sempre tutti contenti!
    baci
    Alice

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  8. ehehe sempre un ottimo piatto :)) si va sempre sul sicuro :) buona serata, ciao Andrea

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  9. Ciao Linda ho mandato a Consu due ricettine, un abbraccio
    http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2017/03/spaghetti-con-avocado-e-verdure-e.html

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  10. un ottima carbonara è sempre un primo piatto di gran classe

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