lunedì 13 ottobre 2014

POLPETTE DI ZUCCA AL CURRY CON CUORE DI ROSA CAMUNA

POLPETTE DI ZUCCA AL CURRY CON CUORE DI ROSA CAMUNA


Buon pomeriggio! Qui c'è un tempo da lupi, diluvia e fa freddo. Per consolarci ecco un confortante piatto di polpette, io le adoro e le propongo in mille mila versioni. Questa volta è toccato alla zucca unita al piccantino del curry e al cuore cremoso della Rosa Camuna, buonissimo formaggio che ho portato a casa dalla Val Camonica. 


zucca cotta al vapore
1 patata lessa
1-2 cucchiai di pane grattugiato
sale 
curry Tec-al
Rosa Camuna a cubetti

Ridurre la zucca e la patata e purea con una forchetta. E' importante, almeno per noi in questo periodo di dieta, cuocere il tutto a vapore, in modo da ottenere una purea il meno acquosa possibile. Unire il pane grattugiato e le spezie. Io ne ho messo circa un cucchiaino su 100gr di zucca ma dipende da quanto le volete piccanti! La Chiaretta così ha detto che erano pizzichine giuste. 
Aggiustare di sale. Prelevare una piccola quantità di composto, creare un buco al centro dove metteremo un cubetto di formaggio. Ricoprire con un altro pochino di composto e dare la classica forma della polpetta. Disporle ordinatamente su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornare e servire subito con contorno a scelta.

14 commenti:

  1. Devono essere sfiziosissime.. Non conosco quel particolare formaggio... chissà che buono.. baci

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  2. Que pinta tan buena !!!tienen estas albóndigas las voy ha probar..Gracias Linda.
    Besitos

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  3. molto sfiziose e con il cuore filante, mmmm, ne voglio una!!!!Baci Sabry

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  4. Non centra niente con la ricetta (buonissima, tra l'altro, ma io adoro la zucca!), dove sei andata di bello in Vallecamonica? Io ci abito, proprio a due Km da dove producono la rosa camuna!

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    Risposte
    1. siamo stati a Breno, Capo di ponte e Temù per una serie di eventi promossi dalla comunità montana

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  5. Solo a vederle mi mettono una gran fame! ;)

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  6. Molto particolari queste polpette!
    Grazie per il bellissimo commento lasciato da me.
    A presto

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  7. Linda!!!sono buonissime con la zucca!
    un bacio e a presto simona:)

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  8. Ciao tesoro, sono tornata e non potevo non passare a salutarti..se poi mi fai trovare queste delizie non me ne vado + :-P
    Complimenti e a presto <3

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  9. mmm Linda sono veramente particolari queste polpette..mi ispirano molto..^___^....qui anche diluvia..ma al contrario fa caldissimo...-__________-'..che tempo...

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  10. Originali queste polpette, devono essere davvero buone!
    Anche qui è tornato l'autunno, o forse farei meglio a dire che quest'anno non se ne è mai andato...
    A presto, buona serata
    Mari

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  11. Devono essere ottime !!!!!!!!

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